Hos Ærlig Mad skaber vi madoplevelser, hvor kvalitet, ro og nærvær går hånd i hånd. Vi tror på enkelhed, godt håndværk og råvarer, der smager af noget – og som bliver behandlet med respekt.
Vores team består af mennesker, der har arbejdet med mad, værtskab og events i mere end et årti. Her møder du Sigurd, der står for gastronomien og håndværket, Matias, som binder alt sammen med struktur og overblik, og Sørine, der skaber tryghed og varme hos både gæster og værter.
Det er mennesker, ikke standardløsninger, der skaber oplevelser.
Derfor er vi altid selv til stede – fra den første samtale til den sidste tallerken bliver sat på bordet.
Ærlig Mad er skabt af tre mennesker, der hver især bringer noget unikt til bordet — bogstaveligt talt. Vi arbejder ud fra samme grundidé: At god mad handler om mere end smag. Det er nærvær, råvarer, håndværk og den følelse, man tager med sig hjem bagefter.
Her er menneskene, der gør det muligt:
Sigurd er den kreative kraft i køkkenet. Med over 10 års erfaring fra både fine dining og store virksomhedsarrangementer skaber han mad, der både er smuk, ærlig og kompromisløs. Han har tidligere leveret til alt fra intime middage til events med tusindvis af gæster — altid med fokus på lokale råvarer og stærkt håndværk.
Matias sørger for, at alt spiller — fra første idé til sidste servering. Han har en skarp forståelse for logistik og flow, og hans erfaring fra både restaurationsbranchen og medieverdenen gør ham til den, der holder styr på detaljerne, så gæsterne trygt kan læne sig tilbage.
Sørine er den varme hånd og det nærværende blik. Hun skaber tryghed og ro ved enhver begivenhed og møder gæsterne med en naturlig professionalisme. Samtidig står hun for Ærlig Mads kommunikation og sørger for, at stemningen fra køkkenet også lever online.
Vi laver mad med hjertet. Hos Ærlig Mad handler hver ret om håndværk, nærvær og råvarer, der smager af noget.
Vi arbejder med sæsonens bedste og lokale producenter, så du altid får en oplevelse, der er både ærlig og ambitiøs.
God mad er ikke tilfældigt — det er en kombination af faglighed, omtanke og kærlighed til detaljen.
Vi tager os af alt det, der skaber en god oplevelse. Når du vælger Ærlig Mad, får du ikke bare maden – du får menneskerne bag. Vi er til stede gennem hele arrangementet og sikrer, at alt forløber roligt, nærværende og med overskud.
Vi er dem, der sørger for ro, overblik og den gode stemning, mens du blot kan nyde aftenen.
Vi skaber den stemning, dine gæster kan mærke.
Hos os er værtskab en del af menuen. Vi møder dine gæster med ro, varme og professionalisme, uanset om det er bryllup, firmafest eller privat middag.
Vi er til stede gennem hele arrangementet — ikke bare for at servere, men for at sikre en tryg, elegant og mindeværdig oplevelse.
Har du spørgsmål, ønsker et tilbud eller vil sikre dig en uforglemmelig madoplevelse?
Vi står klar til at hjælpe dig — uanset om du planlægger et intimt privat arrangement, en reception eller en større firmafest.
Madoplevelser med hjerte, håndværk og nærvær.
Kontrolrapport – Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri